雙茄豆泡怎麼做-雙茄豆泡的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙茄豆泡的做法步驟

• 1、準備好材料並清洗乾淨

• 2、茄子切滾刀塊，西紅柿去皮切塊，青椒切小塊。

• 3、油豆腐對角切兩半，葱、姜、蒜且末。

• 4、醬油三分之二湯勺，香醋一湯勺，料酒一湯勺，澱粉二分之一湯勺，白糖一勺，食鹽適量，一半的葱薑蒜末加半碗水兑成調味汁。

• 5、炒鍋倒油燒熱，倒入茄子煸軟盛出備用。

• 6、鍋中倒油爆香葱薑蒜末，倒入煸軟的茄子翻炒。

• 7、加入青椒西紅柿翻炒。

• 8、倒入調味汁燒開。

• 9、倒入油豆腐翻炒，加少許雞精，大火收汁即可出鍋。

小竅門

茄子要炒軟出油，這樣燒出來才好吃。