茄汁雙丁怎麼做-茄汁雙丁的做法

“鹹甜酸香，色澤鮮豔，富含營養，夏日的一道開胃下飯菜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁雙丁的做法步驟

• 1、準備番茄2個，毛豆米250g，雞脯肉半塊。

• 2、番茄切塊，雞脯肉切丁備用。

• 3、毛豆米入鍋用水煮斷生，撈起備用。

• 4、雞脯肉用鹽、生粉拌勻，入油鍋炒熟，盛起備用。

• 5、番茄塊入油鍋翻炒，加鹽，糖炒至番茄成茄汁狀。

• 6、番茄炒成茄汁後，加入準備好的毛豆、雞脯肉丁，略煮，收汁後起鍋。

小竅門

番茄切塊前用開水燙燙，就能很容易的剝掉番茄皮，這樣做成的茄汁會更細膩。（我這次做是沒有去皮的。）