泰式甜辣脆皮豆腐的做法 簡單家常菜----【泰式甜辣脆皮豆腐】 泰式甜辣脆皮豆腐怎麼做

“這是我家百吃不厭的一道菜，【泰式甜辣脆皮豆腐】做過很多次，一直沒拍照，兒子讓我拍照，我説：“媽媽照相不好看”，他説：“好吃就行啦，我相信媽媽拍照越來越好的。”兒子的鼓勵，讓我有信心倍增！這是昨天中午做的，今天兒子去上學了，只有晚上才在家吃飯，從早上都嚷嚷着讓我給他做這道菜，説到了學校飯菜都和豬食一樣，不好吃，喜歡吃媽媽做的飯菜，兒子喜歡吃，老媽當仁不讓，立馬上菜！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰式甜辣脆皮豆腐的做法步驟

• 1、準備原材料。生薑去皮切末，香葱洗淨切碎

• 2、老豆腐洗淨切成三角形備用，

• 3、青紅椒洗淨去籽，去蒂，切成菱形塊

• 4、取一碗放入泰式甜辣醬兩勺，蠔油一勺，豉油雞汁一勺，鹽少許，黃酒少許，胡椒粉適量，鮮雞汁適量，適量涼開水攪勻成碗汁備用，

• 5、炒鍋燒熱放油（一定要把鍋燒熱再放油，要不豆腐會粘鍋）

• 6、放入豆腐煎制，

• 7、煎制豆腐兩面金黃後盛出備用；

• 8、鍋中留底油，

• 9、小火放入薑末煸香

• 10、中火，放入青紅椒片煸炒，

• 11、放入調好的碗汁

• 12、放入炸好的豆腐，

• 13、煮至豆腐入味，湯汁濃稠

• 14、關火後撒香葱碎，盛出即可享用了！

小竅門

沒有豉油雞汁可以用味極鮮醬油代替，沒有鮮雞汁就放些雞精，儘量用家裏有的調料，沒必要照搬，適合自己家人的口味才是最重要的。