清蒸米魚怎麼做-清蒸米魚的做法
- 熱菜
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“米魚,一作鮸魚(音miǎn),形似鱸魚,但肉質略粗糙,體色發暗,灰褐並帶有紫綠色,腹部灰白。
米魚肉鮮嫩似黃魚,無腥味,肉質能和野生大黃魚相媲美。
米魚性甘、鹹、平,有養血、止血、補腎固精、潤肺健脾和消炎功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸米魚的做法步驟
1、米魚兩條提前醃製
2、葱、姜鋪在盤底
3、米魚放在上面
4、放適量鹽、味精、葱、姜
5、鍋裏少水,水開後放進鍋裏蒸10分鐘
6、蒸好的魚放適量蒸魚鼓油
7、鍋裏油燒至冒青煙
8、澆在魚身上
9、在放適量的葱葉點綴一下
10、上桌了
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