啤酒尖椒雞怎麼做-啤酒尖椒雞的做法

“麻辣清香，肉質細嫩。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒尖椒雞的做法步驟

• 1、三黃雞斬坨，放鹽、胡椒粉、料酒、老薑抓勻，醃製十分鐘左右；

• 2、二荊條切顆；

• 3、撕下的雞油煎出油、剷出油渣，加菜籽油燒至六七成熱，倒入雞肉、姜粒、白糖大火爆炒；

• 4、炒至雞肉吐油、出香，加啤酒燒煮；

• 5、待汁幹，下二荊條、青花椒、鹽、雞精；

• 6、炒出椒香，放葱顆；

• 7、翻炒均勻即可。

小竅門

啤酒有去腥增嫩的作用。