豆花魚片怎麼做-豆花魚片的做法

“在四川有非常出名的豆花魚。今天做一道家庭版的豆花魚片兒。非常的簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆花魚片的做法步驟

• 1、新鮮的草魚清洗乾淨，片成薄片。加料酒，玉米澱粉。一個雞蛋的雞蛋清抓均勻。

• 2、把抓均勻的魚片醃製15分鐘。

• 3、買一碗豆花。如果沒有的話，我們用聚脂豆腐把它捏碎也是可以的。

• 4、切好所有的配料。

• 5、鍋起油，放入所有的配料炒

• 6、放豆瓣醬和黃豆醬。

• 7、放適量的清水，大火煮開。

• 8、一片一片的放入醃好的魚片。水開煮三分鐘即可。

• 9、在碗裏放入豆花，

• 10、放入煮好的魚片和湯汁。白芝麻，辣椒麪。放入芹菜葉和葱花。

• 11、最後淋上熱油，香氣四溢。

小竅門

豆花是可以生吃的東西。我們放盤底用湯汁的温度把它燙熟即可。這樣就會很嫩。