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滷水豆腐炒雪花肉片怎麼做-滷水豆腐炒雪花肉片的做法

滷水豆腐炒雪花肉片怎麼做-滷水豆腐炒雪花肉片的做法

滷水豆腐炒雪花肉片的做法 滷水豆腐炒雪花肉片怎麼做

滷水豆腐豆香濃鬱,生吃亦滿口生香,加上質量上乘的雪花肉片,鮮香味美。

食材明細

主料
  • 雪花肉片 (150克)
輔料
  • 滷水豆腐 (150克)
調料
  • (3克)
  • 花椒 (少許)
  • 幹辣椒 (2個)
  • 葱姜 (少許)
  • 生抽 (少許)
  • 蠔油 (少許)
  • 味精 (少許)
  • 八角 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

滷水豆腐炒雪花肉片的做法步驟

  • 滷水豆腐炒雪花肉片的做法 滷水豆腐炒雪花肉片怎麼做 第2張

    1、肉切片、葱姜改刀備用。

  • 滷水豆腐炒雪花肉片的做法 滷水豆腐炒雪花肉片怎麼做 第3張

    2、豆腐洗淨切片備用。

  • 滷水豆腐炒雪花肉片的做法 滷水豆腐炒雪花肉片怎麼做 第4張

    3、小涮鍋通電加油燒熱,放入花椒、八角、幹辣椒爆出香味。

  • 滷水豆腐炒雪花肉片的做法 滷水豆腐炒雪花肉片怎麼做 第5張

    4、放入肉片、葱花、薑片煸炒。

  • 滷水豆腐炒雪花肉片的做法 滷水豆腐炒雪花肉片怎麼做 第6張

    5、炒至肉片變色,調入鹽、生抽調味。

  • 滷水豆腐炒雪花肉片的做法 滷水豆腐炒雪花肉片怎麼做 第7張

    6、加少許開水,將豆腐燉至熟透,放蠔油、味道抽鮮即可。

小竅門

1.雪花肉片肉質細嫩,炒至變色即可。
2.豆腐要燉透,否則內涼外熱,影響口感。

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