家常扣肉的做法 家常扣肉――借鑑了“風中絲絲清雨”的東北扣肉做法，加上同事大姐的場外指導，味道不錯哦！ 家常扣肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常扣肉的做法步驟

• 1、五花肉切開，鍋中加水加料酒（去腥），水不要太少。煮15分鐘。

• 2、肉撈出來過涼水。拍蒜末，切葱花和薑絲。

• 3、調料大合影。家裏有什麼調料你就往裏加，自由發揮，反正味道不會太差。照片裏少了料酒。醬油多加點，如果有老抽加一點好上色。我手邊沒有就沒加，好吃就行唄。

• 4、調料放碗裏拌均勻。

• 5、五花肉切片，倒入調料。醬油倒少了，所以後期又補了一些，加了點水。

• 6、上鍋蒸30分鐘。我只蒸了25分鐘，又燜了一會兒，口感不算太硬。想吃爛乎的可以多蒸一會兒。

• 7、出鍋嘍！將帶油的湯汁倒掉。

• 8、成品圖（用了美顏，嘻嘻），肥而不膩。是不是很簡單？還不去試一下！

小竅門

就是有點費時，做起來還是挺簡單的。