雞腿芋頭煲怎麼做-雞腿芋頭煲的做法

“軟糯的芋頭加上鮮美的雞汁，特別好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞腿芋頭煲的做法步驟

• 1、食材。

• 2、芋頭切小塊，油燒熱，放芋頭下去炸。

• 3、炸至金黃色撈出備用。

• 4、姜蒜先煸香，倒入雞腿翻炒。

• 5、加入醬油，豆瓣醬，翻炒，最後加一勺甜酒釀翻炒變色。

• 6、加水，沒過雞塊，大火燒開

• 7、水開過15分鐘，放入芋頭，改小火悶。（出鍋前5分鐘倒入芋頭，炸過的芋頭很容易熟，放早了會煮爛）

• 8、放鹽，大火收汁，不用放雞精，已經很鮮美了。

• 9、撒上蒜苗

• 10、雞腿滑嫩，芋頭軟糯。

小竅門

出鍋前5分鐘放芋頭下去悶，放早了會煮爛，不用放雞精。