芋頭燉鵝腿怎麼做-芋頭燉鵝腿的做法

“我本來是要用雞腿做芋兒雞。
順手從冰箱拿出來一條腿，我以為是雞腿，斬塊的時候發現不是雞腿，是鵝腿，將錯就錯吧，芋頭燉鵝腿吧。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芋頭燉鵝腿的做法步驟

• 1、鵝腿。

• 2、斬塊洗淨。

• 3、冷水下鍋焯水，這時確定鵝不是雞。

• 4、煮開即可。

• 5、温水洗淨浮沫。

• 6、芋頭切塊。

• 7、葱姜切塊。

• 8、取韓式泡蘿蔔。

• 9、熱鍋冷油，油熱放葱姜八角等。

• 10、放泡蘿蔔。

• 11、放鵝腿翻炒均勻。

• 12、放清水。

• 13、放老抽。

• 14、放生抽。

• 15、攪拌均勻，蓋鍋蓋。

• 16、大火燒開，改中小火燉40分鐘。

• 17、放芋頭。

• 18、放食鹽，大鍋燉開。

• 19、中火燉20分鐘即可，放雞精提鮮。

• 20、洗淨香菜和葱葉，切末。

• 21、起鍋裝盤撒菜末即可。

• 22、成品。

小竅門

醃製韓式泡蘿蔔的時候我放了酸奶，所以泡蘿蔔發酵出酸蘿蔔的香味，燉菜又酸又辣，味道相當安逸。