醬香鵝腿怎麼做-醬香鵝腿的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

醬香鵝腿的做法步驟

• 1、準備:鵝腿清洗乾淨。

• 2、備:姜，蒜，紅葱頭。

• 3、用熱水稍微燙一下鵝腿讓鵝腿的皮更緊實。

• 4、熱鍋放油下姜，蒜頭，紅葱頭爆香。

• 5、將鵝腿放入稍微的兩面煎制一下下，然後放入醬油，米酒，冰糖。

• 6、適量的開水，中小火煮。

• 7、蓋上蓋子煮30分鐘左右。

• 8、30分鐘過去了，打開蓋子色澤不錯，鵝腿差不多是熟透的，可以用筷子插一下肉多的地方如果沒血水滲出就是熟透了。

• 9、要令鵝腿上色更漂亮，用勺子將湯汁不停的淋在鵝腿上。

• 10、差不多五分鐘後可以對比一下是不是色澤更紅亮了，關火。

• 11、夾上盤中，稍微放涼。

• 12、斬件裝盤，淋上醬汁即可上桌品嚐。

• 13、成品圖。