“芋頭是秋天很好的應季食材,天氣轉涼時,來上一鍋暖暖的芋頭粥,暖身暖胃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芋頭鹹粥的做法步驟
1、荔浦芋頭切小塊,蘿蔔切丁,香葱切成葱花,火腿腸切薄片,泡發好的幹香菇切條,泡發好的乾貝撕細條,再準備一把蝦皮。
2、油熱下香菇、乾貝、蝦皮、葱白炒出香味。
3、倒入胡蘿蔔丁和芋頭塊繼續翻炒,加1匙生抽調點底味。
4、加胡椒粉和淘洗乾淨的大米翻炒均勻,加入清水,放電飯煲用煲粥鍵煮熟。
5、加入火腿腸片煮1分鐘。
6、煮好的稀飯倒入砂鍋中繼續煮開5分鐘,期間要多攪拌防糊底,加鹽和雞精調味。
7、加芝麻香油調味。
8、撕上葱花攪拌均勻,起鍋。
9、一碗秋季養生粥就做好了!
10、放到砂鍋再煲幾分鐘可以讓粥更香更稠,最後那步別省略。