佛手瓜排骨湯怎麼做-佛手瓜排骨湯的做法

“佛手瓜又叫洋瓜、合手瓜、是葫蘆科佛手瓜屬植物。佛手瓜清脆，含有豐富營養。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
昆明一年四季都能買到很新鮮的佛手瓜，涼拌生吃清脆，素炒鮮甜，入陷包餃子也好吃，切塊加排骨燉湯，排骨湯都帶着淡淡的甜味，煮熟的佛手瓜入口即化，帶着獨特的鮮甜味兒，大人小孩都喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

佛手瓜排骨湯的做法步驟

• 1、食材如圖。佛手瓜有老一些的和嫩一些的，每個人喜好不同，嫩的吃起來甜一些，老的吃起來面一些。嫩的顏色偏綠，瓜身表面紋路較淺。

• 2、起鍋，冷水下排骨，將排骨焯水。

• 3、焯好水的排骨用温水清洗乾淨浮沫。

• 4、排骨放入砂鍋，加入生薑和草果，加入足量的水，大火煮開後改小火燉煮1-2個小時。

• 5、佛手瓜去皮洗淨，切塊。

• 6、佛手瓜放入砂鍋中，繼續燉煮20分鐘到半個小時至佛手瓜熟透。

• 7、調入適量的鹽即可出鍋。

• 8、小清新的排骨湯~