佛手瓜的做法
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今天我們要給大家介紹的是佛手瓜,它是多年草質藤本植物。呈綠色瓜狀。有點像青椒的樣子,可以入藥,也可以當作食材加入到飲食之中,美味又健康,對身體很有好處,那麼佛手瓜的做法到底有哪些呢?讓我們大家一起來探討一下把。
一、佛手瓜的做法
1. 佛手瓜魚頭湯
(1) 魚頭斬成2邊或者四塊,清洗乾淨,瀝乾水分;枸杞子清洗乾淨撈起備用;
(2) 佛手瓜去皮、去核,切成片狀;
(3) 熱油鍋,爆香拍扁的生薑,把擦乾水分的魚頭下鍋煎着金黃;
(4) 倒進熱開水,大火煮開後,煮中火煮5分鐘,再轉小火煮20分鐘;
(5) 加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘,放鹽調味;
(6) 裝碗上桌。
2.佛手瓜炒胡蘿蔔
(1) 佛手瓜削皮去核後切片,胡蘿蔔切片;瘦肉切成小片;
(2) 在瘦肉裏放入生粉和料酒抓勻後醃製15分鐘;
(3) 熱鍋冷油下佛手瓜片和胡蘿蔔片;
(4) 半分鐘後加入肉片翻炒;
(5) 放點生抽;放鹽調味;
(6) 勾薄芡,點上香油就就可以出鍋了。
3. 普通做法
(1) 佛手瓜去皮。
(2)切成絲。
(3)加鹽拌勻,醃製10分鐘左右。
(4)醃好的佛手瓜絲變得很柔軟。
(5)豬肉切絲,加鹽、生粉拌勻。
(6)熱鍋,下油。
(7)油熱7成時,下拌好的肉絲,炒散。
(8)下醃製好的佛手瓜絲,一起翻炒。
(9)起鍋,裝盤。
二、佛手瓜的功效
1、佛手瓜舒肝理氣,和胃止痛。
胸脅脹痛,胃脘痞滿,食少嘔吐。
2、佛手的根可治男人下消、四肢痠軟;
花、果可泡茶,有消氣作用;果可治胃病、氣管炎、嘔吐、噎嗝、高血壓、哮喘等病症。
3、佛手並具治鼓脹發腫病,
婦女白帶病及醒酒作用,是配製佛手中成藥的主要原料。
三、佛手瓜的作用
1、佛手瓜蛋白質和鈣的含量高,
維生素和礦物質含量也顯着高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。
2、具有理氣和中,疏肝止咳的作用,
適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
3、對男女因營養引起的不育症,
尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。
四、佛手瓜的營養價值
佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應為30-50微克,佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯着高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。
以上我們給大家介紹佛手瓜的做法包含了燉魚頭湯,炒胡蘿蔔,和普通的做法。也給大家展示了它的功效和作用。原來佛手瓜含有很高的營養價值。有能疏肝理氣,治療四肢痠痛,止胃痛等等作用。其中蛋白質和鈣的成分更是對身體很有好處哦。
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