佛手瓜的營養價值

佛手瓜別名壽瓜，具有很高的營養價值，脆嫩多汁、口感適宜十分受人們歡迎，大部分人吃佛手瓜可強身健體，增加免疫力，但不適合體質虛弱的人吃，佛手瓜的營養價值當然不止這些，下面就讓小編為大家一一道來。

一、佛手瓜的營養價值

1、增強人體抵抗力，佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

2、降血壓，經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。

3、提高智力，據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。

4、緩解不孕不育，佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。

5、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。

6、佛手瓜“兩低兩高”的特性，是一般食物不能同時具備的，其營養價值和藥用價值都是較高的，不愧有“保健蔬菜”之稱。

7、鈣鐵對人體健康的作用，已普遍被人們所重視。尤為可貴的是含鉀量特別高，每100 g鮮瓜含鉀340.4 mg。是其他蔬菜無法相比的，鉀是人體生理活性十分活躍的離子，能利尿排鈉、擴張血管、降低血壓。此外含鋅量亦較高，鋅對人的智力發育、減緩老年人視力衰退等有明顯作用，對因缺鋅引起的兒童智力發育不良，男女不育症，尤其對男性性功能衰退等有一定療效。

6、中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

二、注意事項

1、由於佛手瓜屬於温性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

2、佛手瓜最好不要 和海產品一起吃的，要不然會影響營養吸收的。

3、佛手瓜和山楂同吃，容易破壞維生素C。

4、佛手瓜服用過量易上火。

5、佛手瓜對乙烯敏感，採收後宜儲存於10℃左右、95%RH以上，約可存放4-6周。

説了這麼多大家知道佛手瓜的營養價值了嗎，雖然吃佛手瓜有很多的好處，但如果大家想要一個健康的身體的話，就不可以挑食，要葷素搭配均勻。要知道再有營養的食物吃太多也會不好的，會使得身體營養過剩。