蒜台炒臘肉的做法 臘味季節的首選---蒜台炒臘肉 蒜台炒臘肉怎麼做

“臘味季節，吃臘肉，很正宗的湖南味道”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜台炒臘肉的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、臘肉洗淨，切薄片

• 3、蒜瓣切片，幹辣椒切小段，蒜薹切成小段

• 4、鍋裏倒油，放入蒜、辣椒爆香後加臘肉煸香

• 5、放入蒜薹翻拌均勻

• 6、加入涼水蓋蓋焅幹水分，加雞粉即可

小竅門

1、臘肉本身鹽味十足，炒制過程中不需要加鹽
2、臘肉在熏製中粘上的煙灰很多，所以在清洗臘肉時先用水煮開，能更好地清潔臘肉