鹹蛋汽水肉怎麼做-鹹蛋汽水肉的做法

“今天就來道“鹹蛋汽水肉”，這菜簡單又好吃又快手，它營養豐富，口感滑嫩，又非常好消化，不僅適合孩子，也特別適合老人、脾胃虛弱，胃口不好的人。剁成細末的豬肉伴以鹹蛋（也可用雞蛋），經小火慢燉才再成就了一碗原汁原味的湯，濃郁的肉香，純正的鮮美，都濃縮在一小碗湯中。這道鹹蛋汽水肉蒸出來的湯汁特別鮮美又不油膩，拌飯也是一流的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋汽水肉的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、鹹蛋打入碗中備用；

• 3、肉末中加入適量的薑末；

• 4、再加入適量的鹽、澱粉、白胡椒和料酒，拌均勻；

• 5、再翻入鹹蛋白中攪拌均勻；

• 6、將拌好的肉餡平放在小碗中，中間按壓凹進去，將鹹蛋黃放在中間，加入適量的水；

• 7、燒鍋開水，水上汽後放上去蒸；

• 8、大火蒸上20分鐘，撒上小葱末。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.肉餡中加入鹽等調味料拌均勻；2.鹹蛋打入碗中，將蛋白放入肉餡中攪拌均勻，鹹蛋黃放在肉餡上一起蒸；3.大火蒸上二十分鐘，蒸好後撒上小葱末。