番茄牛腩的做法 牛氣沖天：番茄牛腩 番茄牛腩怎麼做

“吃些牛肉能提高機體抗病能力，還有暖胃作用；番茄則是含番茄紅素最多的食物，有防癌功效。

它倆搭配則不僅可發揮自身優勢，更重要的是能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄後，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，更適合中老年朋友食用。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄牛腩的做法步驟

• 1、材料：牛腩、番茄調味：鹽、生抽、料酒、葱段、薑片、八角、香葉、香菜、

• 2、牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然後沖洗乾淨，放入鍋中焯去血沫，取出備用。

• 3、鍋置火上加足量清水、放入料盒燒開。

• 4、放入焯好的牛腩，煮開後烹入料酒，轉小火慢慢燉制1小時。

• 5、番茄洗淨，放入開水鍋中燙一下，取出去掉外皮，切成小塊。

• 6、牛腩燉至1小時時放入番茄塊，調入適量鹽、生抽。

• 7、繼續燉制1個小時左右。

• 8、再次放入番茄塊煮5分鐘左右，使番茄保持形狀。

• 9、出鍋前撒入香菜段即可盛出食用。