番茄牛腩的做法 番茄牛腩—自動烹飪鍋食譜 番茄牛腩怎麼做

“這道菜就是用番茄的酸味來中和牛肉的腥味，這兩種食材也是比較經典的搭配，如果覺得番茄味道不足，可以適量加一些番茄醬來增香。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄牛腩的做法步驟

• 1、牛腩切5釐米塊，冷水下鍋燒開汆燙3分鐘，撈出洗淨；
• 2、西紅柿切十字口，熱水淋燙，去皮切塊；
• 3、鍋內放入主料、調料和水；
• 4、蓋好鍋蓋，啟動【收汁•牛肉】（【ASR•Beef】）功能，烹飪程序自動執行；
• 5、烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻，盛出即可。

小竅門

1.牛肉縮水嚴重，切塊時不宜小於5釐米；
2.可根據個人口味，適量增減糖的用量；
3.如果出油太多，可以適當撇出一些油；
4.如果最後湯汁不夠粘稠，可以啟動【幹鍋】功能進行“二次收汁”。