茄汁燴冬瓜怎麼做-茄汁燴冬瓜的做法

“冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脱肛、痔瘡等症的治療
冬瓜的作法很多，本次介紹的是用番茄汁來燴，冬瓜帶有天然番茄的酸味，很特別的哦”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁燴冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜洗淨去皮切小塊，要切均勻的小塊，這樣比較好看，也比較容易入味

• 2、鍋中入水，把整個番茄放進去煮，水開後番茄上也列開，這個時候把番茄皮去掉

• 3、去皮的番茄放碗裏，碎成醬

• 4、熱鍋裏放適量油，油熱後倒入姜蒜末和豆瓣醬，炒香

• 5、鍋內倒剁好的番茄

• 6、將切好的冬瓜塊倒入鍋內，翻炒片刻，再加適量水，加蓋讓其燜煮（冬瓜煮軟更好吃），待水快乾時起鍋裝盤，撤葱花即可