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關於小檗的餐飲百科

核桃果子包的做法 家寵酵母系列: 核桃果子包 (無花果,葡萄乾,小檗) 核桃果子包怎麼做
滿滿好心情 小小生煎包怎麼做-小小生煎包的做法 小小生煎包
  • 滿滿好心情 小小生煎包怎麼做-小小生煎包的做法 小小生煎包

  • “第一次去上海,在外婆橋邊吃過一次生煎包。從此愛上這個味道。”食材明細主料肉餡(200g)高筋粉(適量)韭菜(適量)輔料香葱(適量)酵母(5g)温水(適量)姜(適量)海米(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)蔬之鮮(適量)餃子粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小小生煎...
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小小蘇打餅怎麼做-小小蘇打餅的做法
  • 小小蘇打餅怎麼做-小小蘇打餅的做法

  • “兒童節當然有兒童禮物喇自己給自己的兒童節禮物~”食材明細主料麪粉(150g)蘇打粉(1g)輔料温水(90g)乾酵母(4g)黃油(30g)配料鹽(1g)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小小蘇打餅的做法步驟1、1).酵母倒入温水中靜待2.3分鐘,黃油放温室軟化2).除黃油外,其他材料一同揉成團,加入已軟化...
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小小扇子怎麼做-小小扇子的做法
  • 小小扇子怎麼做-小小扇子的做法

  • “完全按照“kiss戰女”---玉扇包菜譜製作。”食材明細主料麪粉(適量)輔料酵母(適量)紅腐乳(適量)雞蛋(適量)温水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小小扇子的做法步驟1、麪粉中加入酵母粉,用温水和成麪糰,包上保鮮膜發酵,發酵至原來的兩倍大。將麪糰放到面板上反覆揉搓,使麪糰中...
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小小溶豆怎麼做-小小溶豆的做法
  • 小小溶豆怎麼做-小小溶豆的做法

  • “第二天寶寶就要吃的,匆忙做的,樣子有點醜啦……”食材明細主料蛋清(2個)輔料綿白糖(10克)奶粉(10克)玉米澱粉(6克)白醋(2滴)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小小溶豆的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,蛋白加入兩滴白醋,可不加。用打蛋器打發蛋白,期間分三次加入糖。2、蛋白打發提的起三四...
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小炒小南瓜怎麼做-小炒小南瓜的做法
  • 小炒小南瓜怎麼做-小炒小南瓜的做法

  • 食材明細主料小南瓜(適量)輔料西紅柿(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)大蒜(適量)小米辣椒(適量)配料老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)醋(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小炒小南瓜的做法步驟1、將小南瓜切成小塊,小米辣椒切圈,西紅柿切小塊,蒜切片。備好所需食材。2、鍋中倒入少量油,下...
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小蒜炒小米怎麼做-小蒜炒小米的做法
  • 小蒜炒小米怎麼做-小蒜炒小米的做法

  • 食材明細主料小米(200克)小蒜(150克)馬鈴薯粉條(50克(一小把))雞蛋(5顆)土豆(適量)胡蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)葵花籽油(15ml)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小蒜炒小米的做法步驟1、小蒜挑揀整理清洗乾淨2、小蒜切段3、粉條預先泡過,然後切段4、泡軟5、切段6、小米淘洗後沸水入鍋,一分鐘即...
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小炒小白菜怎麼做-小炒小白菜的做法
  • 小炒小白菜怎麼做-小炒小白菜的做法

  • 食材明細主料小白菜(適量)輔料鹽(適量)油(適量)蠔油(適量)調味鮮(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小炒小白菜的做法步驟1、備小白菜清洗。2、切段。3、熱鍋熱油下入切好的小白菜炒勻。4、放點鹽,。5、將小白菜炒熟。6、淋上蠔油,調入調味鮮炒勻出鍋。7、裝盤上桌。...
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小小磨牙棒的做法 小小磨牙棒! 小小磨牙棒怎麼做
  • 小小磨牙棒的做法 小小磨牙棒! 小小磨牙棒怎麼做

  • 食材明細主料低筋(130克)雞蛋(一個)黃油(10克)輔料白糖(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小小磨牙棒的做法步驟1、材料2、黃油隔水溶化,雞蛋放入盆內加入白糖和黃油,攪拌均勻3、過篩低筋麪粉4、揉成麪糰5、把面擀成長方形最好6、用刀切成均勻的長條7、一手拿一頭,往相反的方...
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小炒小魚乾的做法 小炒小魚乾和小魚 小炒小魚乾怎麼做
  • 小炒小魚乾的做法 小炒小魚乾和小魚 小炒小魚乾怎麼做

  • “小炒小魚乾和小魚。”食材明細主料小魚乾(1斤)小魚(1斤(新鮮))輔料辣椒(1把)生薑(一個)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)小炒小魚乾的做法步驟1、油煎小魚乾和小魚。2、辣椒、生薑一起放,翻炒。3、放點水悶一下,收幹水就行了。小竅門小炒小魚乾和小魚。...
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小米小棗粥的做法 小米小棗粥-從小喝到大 小米小棗粥怎麼做
  • 小米小棗粥的做法 小米小棗粥-從小喝到大 小米小棗粥怎麼做

  • “老家——山西臨縣,每天必喝的小米粥,每家每户每天都會喝的,雖然現在北漂啦,沒有時間天天熬,但是心裏總會惦記着,想着。。。。。。”食材明細主料小米(50克)小棗(10個)開水(600毫升)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小米小棗粥的做法步驟1、準備原料,都洗乾淨;2、為了粥更好喝,需要開...
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奶香小小小麪包怎麼做-奶香小小小麪包的做法
  • 奶香小小小麪包怎麼做-奶香小小小麪包的做法

  • “因為我的烤箱温度不均勻所以烤出來的顏色就不那麼均勻,不怎麼好看了,大家將就着看吧,呵呵”食材明細主料高筋麪粉(158克)牛奶(60克)雞蛋(一枚)黃油(3克)酵母(2克)糖(30克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香小小小麪包的做法步驟1、把除黃油外的所有食材稱量好酵母和鹽糖分開...
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小炒小蛋卷怎麼做-小炒小蛋卷的做法
  • 小炒小蛋卷怎麼做-小炒小蛋卷的做法

  • 食材明細主料小蛋卷(適量)輔料紅辣椒(適量)香菜(適量)配料精鹽(適量)植物油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小炒小蛋卷的做法步驟1、小蛋卷適量。2、鍋裏燒油倒進備好的蛋卷。3、翻炒片刻調入生抽炒勻。4、紅辣椒切塊。5、再倒進切好的辣椒,在辣椒上加點精...
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小小土豆餅怎麼做-小小土豆餅的做法
  • 小小土豆餅怎麼做-小小土豆餅的做法

  • “放假無聊啊,,,做點兒吃的吧。”食材明細主料土豆(一個)輔料糯米粉(3勺)澱粉(3勺)色拉油(少許)配料鹽(少少)酸鹹(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小小土豆餅的做法步驟1、土豆蒸熟,然後壓成土豆泥,嘿嘿。這一步實再太難了,各位親。知道我用了什麼工具嘛?哇哈哈,用了壓蒜器。不過還真蠻好用2、...
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小小芝麻酥怎麼做-小小芝麻酥的做法
  • 小小芝麻酥怎麼做-小小芝麻酥的做法

  • 食材明細主料黃油(80克)蛋黃(17克)細砂糖(40克)低粉(120克)奶粉(25克)輔料小蘇打(1/4小勺)黑芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小小芝麻酥的做法步驟1、黃油軟化後和蛋黃拌勻打發;加細砂糖繼續打發。2、低粉、奶粉和小蘇打粉過篩後倒入黃油中切拌均勻。3、撒黑芝麻和成麪糰,...
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棗泥小小酥怎麼做-棗泥小小酥的做法
  • 棗泥小小酥怎麼做-棗泥小小酥的做法

  • “終於把老媽家裏那台萬年閒置的烤箱拿回來了。這烤箱雖然是全新的,但是造型上看起碼有十五年曆史,充滿了濃濃的復古感覺。翻開説明書我更是傻眼,裏面的圖片完全是八十年代風。真不曉得是哪裏弄來的老爺烤爐,難不成年紀比我還大?不過既然已經搬回了家,那咱就用用它。烤上一盤棗...
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小小糖葫蘆的做法 首戰告捷——小小糖葫蘆 小小糖葫蘆怎麼做
  • 小小糖葫蘆的做法 首戰告捷——小小糖葫蘆 小小糖葫蘆怎麼做

  • “早上去買菜,看到有山楂賣,特別新鮮。有些心動,就買了回來。回到家,寶貝吵着要吃,洗了幾個給她,可是她只咬了一口,就全部退貨給我了。還一個勁叫喚:“酸西(死)了……”我拿過一個一嘗,確實非常酸。不知道剩餘的該怎麼消化呀!突然想起酸裏透着甜、想想就讓人口裏酸水直流的糖葫蘆。趕...
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小小酥怎麼做-小小酥的做法
  • 小小酥怎麼做-小小酥的做法

  • “花生的食用價值降低膽固醇:花生油中含有的亞油酸,可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。延緩人體衰老:花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育,有增強大腦...
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~美味花生小小酥~-花生小小酥
  • ~美味花生小小酥~-花生小小酥

  • “花生小小酥是一款非常香酥好吃的餅乾,有蛋黃和花生的味道,吃一口滿嘴都是香味,這款餅乾非常適合我們這些新手操作,簡單易學零失敗。每一個過程我都拍下來了,推薦給大家做起來,希望大家能喜歡!絕對的好吃!”食材明細主料低筋麪粉(130克)糖粉(60克)花生(100克)黃油(90克)輔料雞蛋(2個)甜味(...
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小小南瓜餅怎麼做-小小南瓜餅的做法
  • 小小南瓜餅怎麼做-小小南瓜餅的做法

  • “南瓜含有澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜其營養豐富。”食材明細主料南瓜(160克)糯米粉(80克)澄粉(40克)輔料糖(50克)水(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小小南瓜餅的做法步驟1、將南瓜去皮、去瓤,洗淨。冷水下鍋蒸20分鐘。2、把蒸好的南瓜壓...
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小酥餅的做法 小小酥餅 小酥餅怎麼做
  • 小酥餅的做法 小小酥餅 小酥餅怎麼做

  • “看到這小酥餅,讓我想起許多童年的故事。她像一隻小船載着這些故事漸漸的離我遠去了。記得小時候和奶奶在一起生活,因為那是的生活條件非常的差,偶爾有一次奶奶給我做這小小酥餅,我就像過年一樣高興。那時心裏就在想:奶奶是在變魔術吧,把這麼一團面變得又酥又甜。”食材明細主...
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紅小豆小餐包的做法 休閒小吃----紅小豆小餐包 紅小豆小餐包怎麼做
  • 紅小豆小餐包的做法 休閒小吃----紅小豆小餐包 紅小豆小餐包怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(180克)玉米麪粉(20克)紅小豆(50克)輔料酵母(2克)紅糖(20克)精鹽(2克)黃油(20克)雞蛋(1個)熟芝麻(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅小豆小餐包的做法步驟1、將玉米麪粉,紅糖,酵母,精鹽放入麪粉中。2、攪拌均勻,將煮熟的紅小豆倒入麪粉中。3、攪拌均勻,用温水慢慢攪拌...
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椒麻小小酥怎麼做-椒麻小小酥的做法
  • 椒麻小小酥怎麼做-椒麻小小酥的做法

  • “喜歡小小酥的酥香,但是確實不太能吃甜食。這個椒麻小小酥綜合了酥香感,又不含糖,本人太喜歡了”食材明細主料低粉(160克)中粉(20克)全蛋液(20克)玉米油(100克)鹽(5克)花椒粉(3克)泡打粉(2克)花生碎(60克)輔料蛋黃液(適量)黑芝麻(適量)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)椒麻小小酥的做法步驟1、...
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小腸小蛋湯怎麼做-小腸小蛋湯的做法
  • 小腸小蛋湯怎麼做-小腸小蛋湯的做法

  • 食材明細主料小腸(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料鹽(適量)調味鮮(適量)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小腸小蛋湯的做法步驟1、清洗好的小腸,2、過開水去味,3、衝冷水清洗,4、切段,5、放進電壓鍋里加清水,6、備姜,桂皮,八角,。7、放進桂皮,八角,姜。8、高壓40分鐘,9、燉好...
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小小手指餅怎麼做-小小手指餅的做法
  • 小小手指餅怎麼做-小小手指餅的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(240克)輔料白砂糖(200克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小小手指餅的做法步驟1、雞蛋4個。2、雞蛋白4個。3、雞蛋黃4個。4、過篩的低筋麪粉。5、蛋黃里加入60克白砂糖用打蛋器打到顏色變淺。6、把蛋白打開後,加入70克的白砂糖打兩分鐘,把剩下的...
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