黑椒牛肉燴冬瓜怎麼做-黑椒牛肉燴冬瓜的做法

“#下飯菜#冬瓜，形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。為什麼夏季所產的瓜，卻取名為冬瓜呢？這是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也正是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
冬瓜，性寒味甘，有清熱生津，化痰，消腫利濕的作用，夏天吃尤為適宜。含有豐富的維生素B1和維生素C，能防癌抗癌；此外其鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，對於高血壓、腎臟病和浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
颱風暴雨過後，天氣更熱了，長時間地呆在廚房燒飯做菜真是一種煎熬；但不吃肚子又餓，怎麼辦是好？哈哈，看我的，今兒就來跟大家分享一道用冬瓜搭配牛肉做的家常菜，僅需10分鐘就能上桌；有肉有菜有菌菇，簡單快捷，營養豐富，最關鍵的還非常地下飯，大人小孩都愛吃~~~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒牛肉燴冬瓜的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、冬瓜去皮去瓤，清洗乾淨後切成大塊；香葱切末備用。

• 3、鍋熱倒油，下葱末爆香後，再放入冬瓜。

• 4、煸炒至冬瓜變色，微微起焦。

• 5、剪開備好的黑椒牛肉，哈哈，其實為黑椒牛肉醬更為貼切些。

• 6、倒入鍋中，裏面有菌菇、土豆、胡蘿蔔和牛肉碎。

• 7、翻炒均勻，加入適量清水，大火煮開後轉小火煮3~5分鐘。

• 8、煮至冬瓜軟爛，嘗一口鹹淡剛好，可以不用放鹽了，但需加點老抽增加顏色。

• 9、開大火，收濃湯汁即可。

• 10、盛入碗中，撒上葱花點綴提香。

• 11、嘗一個蘑菇丁，鮮美有嚼勁，味道真不錯。

• 12、而冬瓜則吸足了黑椒牛肉的香味，軟糯入味又好吃。