黑椒牛肉炒烏冬怎麼做-黑椒牛肉炒烏冬的做法

“十分鐘簡手午餐：超簡單，零失敗，四歲寶寶主廚，也能做出港式茶餐廳的味道😊。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒牛肉炒烏冬的做法步驟

• 1、冰凍烏冬面煮軟，水沸騰後下麪條，煮軟即可，不需要讓水再次沸騰。萬一煮過頭了，用過個冷河可以稍微補救一下。

• 2、火鍋肥牛片切小塊（昨晚吃火鍋剩下幾片雪花牛肉，正好處理掉）。

• 3、用剛才煮麪的水燙熟，就像我們涮火鍋那樣，10-20秒。

• 4、下油，加入切小的荷蘭豆翻炒30秒，加一點料酒和1茶匙糖。

• 5、加黑椒醬。

• 6、加入燙熟的牛肉翻炒30秒，讓肉均勻沾上醬汁即可。

• 7、最後加烏冬面，用筷子翻攪麪條不容易斷，40秒後醬汁全部被烏冬吸收。

• 8、完結撒葱。

小竅門

炒鍋裏放進烏冬後不能翻炒超過1分鐘，讓麪條均勻沾上醬汁即可，要不然烏冬受熱太久會變得黏糊糊軟塌塌失去韌性。如果非要吃熱氣騰騰的面，就裝好盤後，再放微波爐加熱。