豆瓣蒜香茄子怎麼做-豆瓣蒜香茄子的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆瓣蒜香茄子的做法步驟

• 1、將茄子去蒂，去皮，切成小塊，在冷水中泡5分鐘，撈出，瀝乾裝入盤中待用。

• 2、鍋中放油燒至八成熱時，放入茄子塊炒，炒至茄子變軟，變爛。

• 3、鍋中放油燒熱，用大火爆炒豆瓣醬，加入白糖。

• 4、然後將茄子倒入翻炒。

• 5、將茄子炒至入味後，放入精鹽。

• 6、加入蒜片，聞到蒜香後。

• 7、出鍋裝盤即可。