蒸哈拉巴肉怎麼做-蒸哈拉巴肉的做法

“姐拿來一塊大骨頭，這個大骨頭着實的大，小鍋都煮不下，是姐姐自家殺豬的大骨頭，我以為沒卸好，姐説我不懂，這塊骨頭叫哈拉巴，哈拉巴骨頭上的肉最香，而且都是瘦肉，原本骨頭上的肉肉很多，大塊的肉肉都被我給片下來炒菜吃了，真的很香很香，剩下的入鍋煮爛再蒸一下，放到中秋的餐桌上，絕對有範兒，好吃到沒朋友。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸哈拉巴肉的做法步驟

• 1、哈拉巴洗淨，冷水下鍋焯水。

• 2、撈出控淨水分，備好調料。

• 3、鍋中加入適量的水，下入哈拉巴，加入所有的調料大火燒開。

• 4、轉小火慢燉至軟爛脱骨。

• 5、撈出哈拉巴，將哈拉巴上的肉肉摘下來，這些肉肉就是所説的剔骨肉啦，這剔骨肉可以蘸蒜泥吃也可以炒菜，還可以蒸着吃，今天這道菜，就是蒸哈拉巴肉。

• 6、將剔骨肉碼入盤中，撒上葱花、椒鹽粉、胡椒粉、鹽，加入生抽。

• 7、上屜蒸10分鐘。

• 8、蒸好的拆骨肉。

• 9、出鍋。