特色雞爪怎麼做-特色雞爪的做法

“知道雞爪的特色就是先滷後用老鹽水浸泡老鹽水就是自家泡泡菜，那個鹽水。所以它的味道比較鮮美”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

特色雞爪的做法步驟

• 1、雞腳逐個清洗後放進老滷水中滷熟雞腳一定要硬點才好吃然後用大半碗老鹽水泡一個小時

• 2、熱鍋熱油，幹辣椒和花椒爆香。

• 3、再放入醃製好的雞腳爆炒要起鍋時放入切好的大葱

• 4、起鍋裝盤，什麼也別放，保持這個鹽水和滷香味味的結合。