雞爪煲怎麼做-雞爪煲的做法

“重度雞爪愛好者的福音😄。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞爪煲的做法步驟

• 1、雞爪洗乾淨，剪掉指甲，再清洗一遍。
• 2、把雞爪倒入鍋中加入清水，焯水煮沸，鍋中加入幾片姜和料酒去腥。煮沸後撈出，用熱水洗淨，備用。
• 3、碗中加入2勺黃豆醬、2勺豆瓣醬、2勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油、半勺胡椒粉，少許十三香，攪拌均勻，備用。
• 4、炒糖色：加入少許冰糖，小火融化，然後倒入焯水好的雞爪，翻炒均勻，起鍋備用。
• 5、鍋裏倒入少許油，加入花椒、姜、蒜、大葱炒香，然後再加入洋葱碎，再把之前攪拌好的醬汁倒入鍋中翻炒，隨後倒入雞爪翻炒均勻。
• 6、翻炒均勻後倒入清水，淹沒雞爪，煮沸之後加入土豆等配菜。大火收汁即可。

• 7、最後撒上葱花、白芝麻、小米辣就可以起鍋了。