動脈硬化飲食需要注意什麼

許多疾病的發生讓人們措不及防，然而對飲食方面也顯得特別困惑，動脈硬化此疾病不容小覷，如若不注意飲食方面會讓你之前所做的一切前功盡棄，還可能會讓病情加重，現在讓我為你講解下動脈硬化飲食需要注意什麼的問題吧！

動脈硬化飲食需要注意什麼

一、動脈硬化飲食需要注意什麼

1、多吃素菜少飲酒

素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂元素。維生素C可調節膽固醇代謝，防止動脈硬化發展，同時可增加血管的緻密性。酒類尤其是烈性酒，可促進動脈硬化，另一方面可誘發中風。

2、常用動物油少吃動物脂肪

植物油含不飽和脂肪酸，可促進血清膽固醇降低；而動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃等含膽固醇較高。

3、飲食清淡不過飽

飲食以清淡為宜，因為嗜鹹飲食，鈉會進入血管壁，使其增厚，血壓增高。進食量應適當，不宜過飽，否則身體過胖加重心臟負擔。

4、蛋白海味不能少

飲食中缺乏蛋白質，同樣會發生血管硬化。蛋白質含動物蛋白和豆類蛋白，以供應身體必須氨基酸，飲牛奶以去脂為佳。海產品如海帶、海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、硒、蛋白質和不飽和脂肪酸，被公認為大腦營養劑、血液稀釋劑，具有降低膽固醇，防止動脈硬化之功效。

二、動脈硬化吃什麼

首烏丹蔘蜂蜜飲

材料：取何首烏15克，丹蔘15克，蜂蜜15-30克。

做法：

先將何首烏、丹蔘加水煎湯，去渣後調入蜂密，日服1劑。

海蔘冰糖羹

材料：取海蔘20-30克，冰糖適量。

做法：

先將海蔘用清水泡發，洗淨後放鍋中，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉爛，加入冰糖稍煮，日服1次。

三鮮釀豆腐

材料：取豆腐500克，水發海蔘20克，蝦仁1000克，冬筍20克，雞蛋黃35克，雞蛋清20克，香菜25克，葱3克，姜3克，雞湯200克，味精5克，麪粉15克，醬油15克，麻油5克，花生油50克。

做法：

1、先將豆腐切成約6.7釐米長、3.3釐米寬、1.7釐米厚的長方形塊，再熱油炸成金黃色後撈出，再從上面片下一薄片，再將下面的一片挖成糟狀待用。

2、海蔘、冬筍切成小丁，用開水焯一下入碗。

3、蝦仁洗淨，加雞蛋清、澱粉、精鹽，拌好漿勻，分別填入豆腐盒中，將雞蛋黃摻入少許麪粉，拌勻後抹在片下的豆腐片上，將豆腐盒蓋封好，上屜蒸約10分鐘取出，濾出湯汁，豆腐盒上，再淋上少許麻油，撒上香菜末，佐餐食用。

薺菜炒肉乾絲

材料：取薺菜500克，豬腿肉200克，五香豆腐乾2塊，精鹽、黃酒、豆油各適量。

做法：

1、先將薺菜去雜洗淨，切碎;豬腿肉洗淨切絲，加精鹽、黃酒拌勻;五香豆腐乾用水沖洗一下，切成絲。

2、炒鍋上火，放油燒熱，倒入薺菜翻炒3分鐘，加精鹽少許，炒至半熟，盛起備用。

3、再將炒鍋上火，放油燒熱，倒入肉絲翻炒3分鐘，最後倒入半熟的藹菜，燒5分鐘出鍋，佐餐食用。

讀完以上文章，你是否有所感悟以及自身需要注意的呢？幫人若幫自，這就是我對動脈硬化飲食需要注意什麼充分的講解，希望能幫你解開困惑，讓你遠離疾病的折磨，還你一個健康的體魄，謝謝。