豉汁燜鴨掌怎麼做-豉汁燜鴨掌的做法

“老公喜歡啃有骨頭的，老婆當然就積極學習了，自己做的比買的乾淨衞生，還省錢了，哈哈，就是動動手。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豉汁燜鴨掌的做法步驟

• 1、鴨掌洗淨，焯燙一遍，備用。
• 2、倒油入鍋，葱薑蒜爆香，根據口味，放入兩勺左右麻辣豆豉醬，然後將鴨掌入鍋，翻炒。
• 3、根據口味倒入鹽、糖、老抽少量上色即可、生抽多一點提鮮、紅酒半勺（黃酒也可以，大家可以根據自己的喜好）、米醋半小勺去腥。
• 4、翻炒後，加入少量水（一小碗的樣子），換入電砂鍋，高火燜一個小時左右（根據你喜歡的嚼感）。