榨菜雞丁怎麼做-榨菜雞丁的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

榨菜雞丁的做法步驟

• 1、雞脯肉、榨菜、青紅椒。

• 2、雞脯肉。

• 3、雞脯肉、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。

• 4、榨菜洗淨用清水浸泡1小時，然後切丁。

• 5、將雞脯肉用生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。

• 6、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。

• 7、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、姜、蒜、榨菜，青紅椒，炒至發乾。

• 8、倒入雞米，調入雞精，炒勻即可起鍋。

小竅門

榨菜比較鹹，所以這道菜可以不放鹽了。