荷葉粉蒸雞的做法 淡淡的荷香——荷葉粉蒸雞 荷葉粉蒸雞怎麼做

“家裏還有開了的蒸肉粉沒用玩，我怕壞了可不好，就想着法的用，今天用來蒸了雞腿，外面裹了荷葉，真的是很香，荷葉的香和雞肉的香，只是最後我沒吃多少，我看哥哥太愛吃了，就乾脆不吃了讓他吃，當然他是沒有發現的，早知道我就多弄一點，平時這個量加上其他的菜和湯一起也足夠了，今天這個菜是一點沒剩下，我哥剛看到的時候還説你是買的現成的麼？哈哈，這麼説也就足以肯定了我的成果。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荷葉粉蒸雞的做法步驟

• 1、雞腿兩個浸泡洗淨

• 2、雞腿去骨切成小塊（我只去了一個的骨，另一個沒去，去不去都沒什麼太大影響，只是我喜歡吃有骨頭的）再次浸泡清洗

• 3、洗好的雞腿控水後放在盤裏，加少許花椒粉，醬油和薑絲醃製兩小時待用

• 4、幹荷葉一張提前浸泡

• 5、土豆兩個去皮洗淨切塊泡在水裏待用

• 6、入好味的雞肉加入蒸肉米粉

• 7、把蒸肉米粉和雞肉拌勻，拌的時候加適量的水一起拌避免蒸出來後過幹

• 8、土豆控水後放盤子里加入醬油和少許雞精拌勻入味

• 9、毛豆米洗淨後也加入土豆中一起拌勻

• 10、把土豆和毛豆米中也放入蒸肉米粉拌勻

• 11、把幹荷葉放入開水鍋中稍微燙一分鐘左右取出再次浸泡冷水

• 12、把荷葉控水後鋪平，在荷葉上面撒上一層蒸肉米粉

• 13、把拌好的土豆和毛豆米鋪在荷葉上，再把雞肉放在荷葉上

• 14、用荷葉把雞肉和土豆毛豆米包起來收口朝下放在盤中（我包的時候有一點沒包到不過不影響）

• 15、把包好的荷葉雞放入鍋中，大火燒開鍋中的水轉中火蒸三十五分鐘左右即可（其使用不了這麼久，只是我哥吃蒸菜喜歡軟一點我就多蒸了一會兒）

• 16、蒸好後取出

• 17、另外準備一個淺口盤，把蒸好的荷葉雞倒扣在淺口盤中（看吧，有一點沒包到，荷葉稍小了點）

• 18、然後把荷葉打開即可

• 19、打開荷葉的時候香味真的不是一般啊