三絲茄子怎麼做-三絲茄子的做法

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三絲茄子的做法步驟

• 1、大葱改刀。

• 2、放一邊備用。

• 3、茄子洗淨。

• 4、切絲。

• 5、大蒜。

• 6、切末。

• 7、鍋燒油，油熱放入蒜末爆香。

• 8、放茄子和食鹽，翻炒。

• 9、斷生變軟。

• 10、當生抽老抽調味，倒出。

• 11、豬肉切絲。

• 12、鍋燒肉油，當肉絲煸炒。

• 13、肉絲斷生，放黃豆醬。

• 14、放雞精，翻炒均勻。

• 15、裝盤，吃的時候攪拌一下即可。喜歡吃香菜，可以放點香菜段。可以把菜絲放最底層，上邊放茄子絲各肉絲。我覺得這樣裝盤比較美觀而已。