肉絲燒茄子怎麼做-肉絲燒茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉絲燒茄子的做法步驟

• 1、茄子切條，鹹魚取肉剁碎，豬肉切小條，蒜頭剁末，葱切段。

• 2、茄子，熱油下鍋，炸至金黃（不要炸太熟了，否則後面煮的時候就會爛掉的）。

• 3、濾油。

• 4、炒鍋燒熱。依次放入豬肉，蒜蓉，鹹魚，爆香。

• 5、迅速倒入炸好的茄子，葱段，加入耗油，醬油，少許清水，輕輕翻炒一下。

• 6、勾芡出鍋。

• 7、😜ོ