蒜炒泡椒田雞怎麼做-蒜炒泡椒田雞的做法

“我想，我上輩子肯定是害蟲，要不這輩子咋會如此貪戀田雞。‘四眼田雞’是記憶中的歡樂詞兒，總有唸書時代的個別同學對號入座。泡椒汁水醃漬過的田雞肉味道更鮮嫩，混合蒜的聯合爆香別有一番滋味兒.......天漸漸明亮些了，窗外的雨好像停了，睡夢裏的那些故事又開始雀舞翩翩了......”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜炒泡椒田雞的做法步驟

• 1、所有食材上場亮相：洗淨的田雞肉、蒜苗、青椒、葱薑蒜、泡椒。

• 2、田雞肉洗淨，用澱粉、生抽、料酒和泡椒水醃漬15分鐘。

• 3、姜蒜切沫兒，青椒、蒜苗切小段。

• 4、鍋內放多點兒油，燒熱後放入田雞過油爆熟，盛起。

• 5、鍋內留底油，放入蒜末兒、紅椒、泡椒煸炒。

• 6、接着放入蒜苗和青椒一起煸炒。

• 7、倒入4，加耗油、豆瓣醬、料酒和醬油大火快速爆炒。

• 8、加高湯沒過食材，放少許醋燜燒1分鐘，收濃湯汁，淋上入泡椒汁即可。