飄香茄子怎麼做-飄香茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

飄香茄子的做法步驟

• 1、原料：茄子，雞胸肉，洋葱，黃豆醬，葱

• 2、茄子洗淨後切成塊，加鹽醃製10分鐘

• 3、雞胸肉，洋葱，葱白一起剁碎

• 4、剁好的肉泥加麻油，糖，少許鹽攪拌均勻

• 5、醃好的茄子瀝去水分，放平底鍋內煎至焦黃後盛出備用

• 6、雞肉團成圓子放平底鍋內小火煎成兩面焦黃

• 7、煎好的雞肉團撥到鍋邊，中間加入2勺黃豆醬小火炒一下

• 8、加入適量清水燒開

• 9、倒入茄子翻炒均勻，加蓋燜2分鐘

• 10、最後大火收汁即可

• 11、成品