玉米饅頭碗蒸怎麼做-玉米饅頭碗蒸的做法

“其實這也是一種窩窩頭吧，只是真正的窩窩頭是不發麪的，口感更緊實，而現在的人總喜歡吃口感綿軟些的，所以就加以改良了，這種做饅頭的方法真的很好，早上起來可以現炒配菜，面胚可以提前做好，早餐就可以很快的解決了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米饅頭碗蒸的做法步驟

• 1、酵母和水混合均勻後，加入糖攪勻，倒入麪粉，攪勻，再倒入玉米麪，揉成光滑的麪糰，温暖處發酵

• 2、發至兩倍大。

• 3、分出一大一小兩面團，揉圓。

• 4、再搓成兩長條。

• 5、切成大小差不多的劑子。

• 6、揉圓。

• 7、將大的麪糰底部略捏凹。

• 8、將小麪糰表面粘油，塞在大面團底部。（我試了沒加小麪糰的，因為發酵，蒸好後面團成不了小碗。）

• 9、放入蒸鍋中，靜置二發20分鐘左右，再大火燒開，蒸十五分鐘，燜3分鐘開蓋。

• 10、揉好即可。

• 11、放入蒸鍋中，靜置二發20分鐘左右，再大火燒開，蒸十五分鐘，燜3分鐘開蓋。

• 12、取出小麪糰後，大面團就成了小碗樣。

• 13、炒好配菜，我做的是肉沫炒杏鮑菇。（配菜隨意喲。）

• 14、上碟，開吃。