橙子飄香的做法 8寸橙香戚風蛋糕——橙子飄香 橙子飄香怎麼做

“橙子飄香的季節，一起動手來份橙子蛋糕吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙子飄香的做法步驟

• 1、一箇中等大小的橙子清洗乾淨，把皮擦成小顆粒備用。

• 2、擦完橙子皮的橙子榨汁備用。

• 3、83毫升橙汁加入30克細砂糖、83毫升色拉油，攪拌均勻。

• 4、加入橙皮屑，篩入低筋麪粉拌勻。

• 5、加入5個蛋黃，攪拌均勻。

• 6、不要過分攪拌，這是拌好的麪糊。

• 7、蛋清打發至大泡加入15克糖接着打發。

• 8、打發至細泡加入15克糖接着打發。

• 9、打發至紋路加入15克糖，接着打發。

• 10、打發這個狀態就可以了，提起打蛋器有一個略彎曲的尖角。

• 11、蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次加入都拌勻。

• 12、戚風蛋糕糊準備好了。

• 13、模具周圍刷色拉油。

• 14、倒入麪粉糊震盪排氣。

• 15、烤箱160度預熱，入烤箱中層烤60分鐘左右。

• 16、橙子飄香季節，來份橙味蛋糕吧。

• 17、嗨，兄弟味道不錯哦。

小竅門

6寸的量雞蛋3個、細砂糖50克（蛋黃中20克、蛋清中30克）、橙汁50毫升、色拉油50毫升、低粉80克、橙子皮半個。