孜然烤多寶魚怎麼做-孜然烤多寶魚的做法

“今天是清明節小長假的第一天，天氣不給力，一會晴一會陰，還特冷，都零下了。原來的計劃都被打亂了，只好窩在家裏，畢竟是假期，那就做點好吃的吧，看看還有多寶魚，好久沒吃燒烤類的了，就烤吧。

多寶魚屬於鰈形目鮃科，俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。
挑選魚眼清澈的，魚鰓鮮紅的，魚肉應該是堅實有彈性的，而不應是綿軟的。
多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內無小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然烤多寶魚的做法步驟

• 1、食材：多寶魚鹽料酒孜然粉辣椒粉洋葱花生油

• 2、把多寶魚去除內臟洗淨，在魚身上切上十字刀。

• 3、把多寶魚用鹽和料酒均勻抹上一層，醃製10分鐘以上

• 4、洋葱切絲

• 5、把烤盤上墊上錫紙，刷上一層油，上面鋪上洋葱絲

• 6、把多寶魚兩面都均勻的刷上花生油

• 7、均勻的撒上孜然粉和辣椒粉

• 8、用錫箔紙把多寶魚包好

• 9、烤箱上下功能200度預熱5分鐘，放入烤盤中層，烤15分鐘拿出

• 10、打開錫箔紙撒上辣椒粉和孜然粉，把多寶魚放在烤架上

• 11、用250再烤10分鐘左右即可

小竅門

第一次烤，用錫箔紙把多寶魚包好，這樣好入味
用鹽和料酒醃製10分鐘，烤的時候更入味
撒兩次孜然粉烤的燒烤味道更濃郁