香煎孜然多寶魚怎麼做-香煎孜然多寶魚的做法

食材明細

• 孜然 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎孜然多寶魚的做法步驟

• 1、多寶魚1尾。

• 2、多寶魚宰殺洗淨切塊，放入碗里加鹽，薑絲，葱段，蒜片，料酒抓勻醃製20分鐘。

• 3、用廚房紙擦乾水分。

• 4、將多寶魚放入大盤，撒上幹澱粉。

• 5、用手抓勻，拿起魚塊將多餘的澱粉抖掉。

• 6、熱鍋放油燒熱，放魚塊煎炸至兩面金黃色撈出瀝乾油。

• 7、鍋裏油倒掉重新燒熱放入魚塊再煎一下，撒上葱花、黑胡椒碎、雞精，孜然粉翻炒均勻。

• 8、取大盤子鋪上芹菜葉或者生菜，再擺上魚塊即可。

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小竅門

先炸一下再煎，魚塊有點厚，直接煎裏面難煎熟。