孜然烤蝦怎麼做-孜然烤蝦的做法

“這段時間市場上的蝦一直都比較多，最主要價格實惠。
加上家裏的都是蝦控，
所以這段時期家裏經常吃蝦，白灼、爆炒，
今天來個烤蝦。
最後發現是烤得太少了呀！”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然烤蝦的做法步驟

• 1、新鮮蝦，要挑選個頭較大的。

• 2、把蝦鬚和蝦腳剪掉，用牙籤挑出蝦線。

• 3、再用手從蝦頭一邊掰開，挑出蝦胃（挑乾淨烤出來的蝦可以連頭也一起吃）。

• 4、.處理乾淨後放容器裏，加進蒜末和薑末。

• 5、.再加進幾滴米酒，鹽，孜然粉拌勻，醃製一兩小時。

• 6、.再用竹籤把醃製好的蝦從頭部開始串起（竹籤需提前清洗乾淨並浸泡幾分鐘）。

• 7、烤盤鋪上錫紙，先塗一層油，把蝦鋪上，再把醃製蝦的調味和香料了一起鋪上。

• 8、把蝦放入烤箱（烤箱提前預熱），上下火185度，烤制20分鐘。

• 9、烤好後拿出，再撒上少量孜然粉更美味。

小竅門

1.要挑選新鮮及個頭較大的蝦，而且最好把蝦處理乾淨些，因為烤好後很香脆，連頭部也能吃掉。
2.蝦調味後，需醃製一兩小時，這樣才入味。
3.烘烤的時間按蝦的大小及各家烤箱脾性而定。