紅燒魚羊肉怎麼做-紅燒魚羊肉的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒魚羊肉的做法步驟

• 1、羊肉焯水撈出來洗乾淨

• 2、比目魚乾剪成小片

• 3、鍋里加熱放入少許油，小火把比目魚片炸香，約10秒，很快很快就會焦的，注意啊，撈出備用

• 4、還是剛才的鍋，把香菇，八角、肉蔻放入鍋中微微炒香，放入羊肉

• 5、加入冰糖、腐乳、沙茶醬翻炒至冰糖溶化

• 6、再放入比目魚和生、老抽醬油、鹽、味精翻炒均勻

• 7、加入沒過過羊肉一指的水量，大火煮開後轉小火慢燉約1小時，燉至你喜歡的軟爛程度即可，最後大火收汁，加入蒜末即可

• 8、成品

小竅門

中途水量不夠的話請加開水，水太多就大火收汁