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關於川醬的餐飲百科

美味川醬牛蛙如何做簡單又好吃
  • 美味川醬牛蛙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料牛蛙:適量輔料鹽:適量胡椒粉:適量料酒:適量色拉油:適量幹辣椒:適量花椒:適量姜:適量蒜:適量豬肉末:適量芽菜:適量榨菜:適量生抽:適量老抽:適量糖:適量蝦皮:適量水澱粉:適量雞蛋:適量生粉:適量具體步驟1.牛蛙宰殺洗淨切大...
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川醬杏仁雞如何做簡單又好吃
  • 川醬杏仁雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞腿肉:200美國大杏仁:20粒馬蹄(荸薺):6個小型西葫蘆:1個輔料鹽:1澱粉:5王致和醬豆腐汁:1湯匙(15ml)甜麪醬:1湯匙(15ml)豆瓣辣醬:15白糖:10料酒:2湯匙(30ml)薑末:5具體步驟1.將雞腿去骨去皮,雞腿肉切成2cm大小的丁,放入碗中,加入...
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炸醬的做法 正宗川味炸醬 炸醬怎麼做
  • 炸醬的做法 正宗川味炸醬 炸醬怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(500克)輔料尖椒(一個)紅柿子椒(一個)杏鮑菇(半個)茄子(一塊)胡蘿蔔(一段)小葱(兩顆)花生碎(一大勺)配料大蒜瓣(4瓣)姜(一塊)豆瓣醬(5勺)辣黃豆醬(兩勺)菜籽油(100毫升)香油(少許)生抽(少許)花椒(一把)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)炸醬的做法步驟1、原材料2、小葱切細,大蒜、姜切成...
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川味炸醬麪的做法 家常版川味炸醬麪 川味炸醬麪怎麼做
  • 川味炸醬麪的做法 家常版川味炸醬麪 川味炸醬麪怎麼做

  • “川味炸醬麪和一般的炸醬麪口味略有不同。炸醬用的是川味的經典--郫縣豆瓣醬,炸好的醬汁幹香微辣,拌好的麪條每一口都是誘惑,讓你越吃越上癮。而且醬汁簡單易做,只要用到肉末和郫縣豆瓣醬,就可以讓你一飽口福。這款川味炸醬麪食材簡單易做,讓你在家就能輕鬆搞定”食材明細主料...
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【四川】自制黑椒醬-黑椒醬
  • 【四川】自制黑椒醬-黑椒醬

  • “最近鍾先生喜歡煎牛排吃~~為了牛排,我覺得需要黑椒醬出場~~~可又不愛出門買~~去超市還得找半天~~正好家裏備了食材,索性自己DIY吧~~我在黑椒醬裏添了濃湯寶,味道濃郁,風味更獨特,口感也更有層次感~~~”食材明細主料西紅柿(1個)洋葱(1/2個)輔料濃湯寶(16g)黃油(20g)水澱粉(15g)蠔油(1大...
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魚香川味醬拌麪的做法 簡單拌勻---魚香川味醬拌麪 魚香川味醬拌麪怎麼做
  • 魚香川味醬拌麪的做法 簡單拌勻---魚香川味醬拌麪 魚香川味醬拌麪怎麼做

  • 食材明細主料麪條(適量)輔料魚香川味醬(適量)鹽(適量)火腿丁(適量)香油(適量)生抽(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香川味醬拌麪的做法步驟1、備魚香川味醬,2、麪條,看看好香平順的魚香川味醬,3、鍋裏放清水燒開,下入麪條,4、放點鹽,5、將麪條煮熟,6、放上一勺魚香川味醬,7、淋上生...
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川貝金桔醬怎麼做-川貝金桔醬的做法
  • 川貝金桔醬怎麼做-川貝金桔醬的做法

  • “金桔外皮金黃,皮薄肉嫩,汁多味甜,含有豐富的蛋白質、維生素及多種微量元素。金桔中含有大量的維生素c和維生素p,能預防色素沉着,增進皮膚光澤與彈性,延緩衰老,美白養顏。金桔氣味芳香,清新可口,能生津行氣,化痰潤喉,開胃醒酒,預防感冒,提高機體免疫力。秋季嗓子容易幹癢,所以特意熬了...
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川味幹拌炸醬麪怎麼做-川味幹拌炸醬麪的做法
  • 川味幹拌炸醬麪怎麼做-川味幹拌炸醬麪的做法

  • “四川的幹拌麪是非常有特色的。非常的簡單配麪湯。一起來看看吧。”食材明細主料水面(一把)豬肉(一塊)雞蛋(一個)花生米(10顆)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料白芝麻(一匙)甜麪醬(半匙)醬油(半匙)豆瓣醬(半匙)鹽(少許)陳醋(少許)雞精(少許)生抽(半匙)澱粉(半匙)五香粉(半匙)五香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
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四川醬肉調料
  • 四川醬肉調料

  • 醬肉是一種很常見的家常菜,很多人都喜歡吃醬肉,不僅僅因為醬肉好吃,主要是醬肉還富含豐富的營養物質,那麼,對於四川醬肉調料,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧,希望可以幫助到大家呢。一、四川醬肉調料1、大料:又名八角、大茴香;性辛温、理氣止痛、温中散寒、健...
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川味辣椒醬怎麼做-川味辣椒醬的做法
  • 川味辣椒醬怎麼做-川味辣椒醬的做法

  • “辣椒醬是我們每天都要用的一種調味料,不管是做炒菜,還是燒菜都會用上一點,有時候沒有胃口直接來上一碟辣椒醬滴上少許芝麻油,可以來上兩碗米飯哦😊”食材明細主料紅辣椒(500g)大蒜(150g)植物油(500g)鹽(50g)輔料八角(2個)桂皮(1塊)丁香(3顆)香葉(10塊)豆蔻(1個)豆瓣醬(1勺)花椒(2勺)山奈(1個)姜(3塊)...
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怎麼做四川醬肉
  • 怎麼做四川醬肉

  • 豬肉,又稱為豚肉,顧名思義就是指豬的肉。它含有豐富的蛋白質以及脂肪、碳水化合物等多種微量元素,能夠滿足人體所需的多種營養。此外它作為餐桌上重要的食材之一,有着多種做法。最常見的就是四川醬肉。怎麼做四川醬肉?我們一起來看下吧。怎麼做四川醬肉做法一材料:上等山豬肉前...
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川辣醬烤蝦怎麼做-川辣醬烤蝦的做法
  • 川辣醬烤蝦怎麼做-川辣醬烤蝦的做法

  • “烘動全城,讓愛加焙!長帝新品3.5版電烤箱越烤越愛,家裏人就有口福了!”食材明細主料鮮蝦(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)油(適量)竹籤(適量)配料川辣醬(適量)酒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞粉(適量)麻辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)川辣醬烤蝦的做法步驟1、備材料,葱、蒜切碎2、鮮蝦用所有調味料與蒜粒...
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金桔檸檬川貝醬怎麼做-金桔檸檬川貝醬的做法
  • 金桔檸檬川貝醬怎麼做-金桔檸檬川貝醬的做法

  • “春季容易感冒咳嗽,給家人備着這款甜品能緩解熱咳不適”食材明細主料金桔(1斤)鮮檸檬(6個)老冰糖(1斤)輔料川貝母(10g)甜味(口味)燉(工藝)一天(耗時)簡單(難度)金桔檸檬川貝醬的做法步驟1、川貝母,8塊錢1g,這一把80元。2、洗乾淨兩類水果。3、檸檬切片去子,金桔切半備好。4、川貝母打粉加入...
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川味雜醬怎麼做-川味雜醬的做法
  • 川味雜醬怎麼做-川味雜醬的做法

  • 食材明細主料肥瘦豬肉(一斤)輔料米線(適量(麪條))蔬菜(適量)配料料酒(適量)黃豆醬(適量)姜(適量)蒜蓉醬(適量)蒜(適量)豆瓣醬(適量)白糖(適量)花椒(適量)微辣(口味)醬(工藝)一小時(耗時)普通(難度)川味雜醬的做法步驟1、1、把肥瘦肉剁成丁。2、2、把姜、蒜切成末。3、3、鍋燒熱放入豬油,油熱後放入肉丁中火...
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川式雜醬麪的做法 濃烈的川式雜醬麪 川式雜醬麪怎麼做
  • 川式雜醬麪的做法 濃烈的川式雜醬麪 川式雜醬麪怎麼做

  • “作為一個面控,我永遠也忘不了四川的面,味道很是濃烈,讓身在廣州的我也總是魂牽夢繞。最近終於複製成功了,與諸位分享。”食材明細主料麪條(一把)輔料瘦肉(一小塊)芥藍(3棵)配料辣椒油(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)蒜蓉(適量)葱花(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)川式雜醬麪的做...
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川味幹拌雜醬麪怎麼做-川味幹拌雜醬麪的做法
  • 川味幹拌雜醬麪怎麼做-川味幹拌雜醬麪的做法

  • “雜醬麪是一道地道的小吃,全國各個地方都有。由於每個地方的調料不同,特點也不一樣。川味炸醬麪特點就是甜麪醬加黃豆醬和各色時蔬顏色鮮豔好看大人小孩兒都愛。”食材明細主料乾麪(二兩)豬前夾肉(一斤)葱(少許)千張(一個(薄豆腐皮))胡蘿蔔(一根)黃豆芽(少許)黃瓜(半根)姜(適量)蒜(適量)輔料甜...
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川味沙茶炸醬麪怎麼做-川味沙茶炸醬麪的做法
  • 川味沙茶炸醬麪怎麼做-川味沙茶炸醬麪的做法

  • “不經易間發現這個美食網。看到一道道精緻的菜餚,我驚喜萬分。我突然想起,自己也是個樂於下廚的人,便如獲至寶,迅即加入了這個温暖而和諧的團體。後來的某一天,我在自己的日記裏這樣寫道:每發一篇美食日記,心情便舒暢幾分。所以,我要感謝這個網站的創辦人,日理萬機的管理員,以及每...
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川味雜醬米粉怎麼做-川味雜醬米粉的做法
  • 川味雜醬米粉怎麼做-川味雜醬米粉的做法

  • “雜醬米線在我老家的街頭隨處可見,是非常親民的一種主食,一日三餐,均可在館子裏吃到。咱那小館子裏的米粉,不是論大小碗賣,而是論“兩”賣,你可以根據自己的食量大小點,或2兩、或3兩、或4兩,隨心點,還可以多點兩種口味,因為哪個館子都不止一種哨子。大多人喜歡在早餐來上一碗熱氣...
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川味炸醬麪的做法 兩步教你在家自制好吃的【川味炸醬麪】 川味炸醬麪怎麼做
川味炸醬麪的做法 川味炸醬麪——改良版 川味炸醬麪怎麼做
  • 川味炸醬麪的做法 川味炸醬麪——改良版 川味炸醬麪怎麼做

  • “這是一道簡版雜醬麪,好做又好吃…嘎嘎..”食材明細主料麪條(適量)肉末(適量)芽菜(適量)輔料油(適量)香油(適量)生粉(適量)郫縣豆瓣(適量)薑末(適量)五香粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)葱末(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)川味炸醬麪的做法步驟1、豬肉提前剁成肉沫,調入適量生粉、鹽、香油,拌...
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川味炸醬怎麼做-川味炸醬的做法
  • 川味炸醬怎麼做-川味炸醬的做法

  • “川味的炸醬麪,要用自己的炸醬。簡單易學。”食材明細主料五花肉末(兩斤)輔料姜(小葱)芝麻(適量)配料豆瓣(一小碗)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)川味炸醬的做法步驟1、小葱洗淨,姜切末,豆瓣剁碎2、鍋燒熱,倒入肉末,翻炒至出油,肉末微呈現焦黃色。3、一直一直翻炒,然後加入薑末翻炒...
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川味醬燜豬蹄的做法 中餐 | 川味醬燜豬蹄【獨家】 川味醬燜豬蹄怎麼做
  • 川味醬燜豬蹄的做法 中餐 | 川味醬燜豬蹄【獨家】 川味醬燜豬蹄怎麼做

  • “開學了,又回到了“做飯+學習+葛優躺”的時代😶。最近朋友們説暑假一直在懷念我做過的豬蹄,這簡直是對我廚藝的最高評價啊!好吧,你們的認可深得朕心,喜歡的話就再做一次給你們吃唄~嗯!一言不合就開火!説做就做!這次做的醬燜豬蹄紅亮酥糯脣齒留香一下子戳中你入味的軟肋😉【歡迎...
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贊醬川式烤肉怎麼樣
  • 贊醬川式烤肉怎麼樣

  • 贊醬川式烤肉在選材上非常講究,選用的都是優質食材加工製作而成的,所以製作出來的味道非常的好吃,吃了讓人吃了讚不絕口,那贊醬川式烤肉怎麼樣?接下來小編就給大家詳細的講解一下吧,趕快來看一看,希望能夠幫助到你。一、贊醬川式烤肉怎麼樣贊醬川式烤肉主要是以烤肉為主,味道十分...
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四川醬香雞翅怎麼做-四川醬香雞翅的做法
  • 四川醬香雞翅怎麼做-四川醬香雞翅的做法

  • “四川本地人做的香辣雞翅,不加水炒熟的哦~”食材明細主料雞翅(10個)輔料辣椒醬(適量(微辣))嫩肉粉(適量)澱粉(適量)香菜(適量)配料雞精(適量)料酒(適量)鹽(適量)葱(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)四川醬香雞翅的做法步驟1、把雞翅洗淨,入圓盤,放入辣椒醬,嫩肉粉,料酒,生粉,微量的醬油...
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四川醬肉怎麼做
  • 四川醬肉怎麼做

  • 除了豬肉之外,牛肉也是我們常吃的一種肉類,而且牛肉有着豬肉無法比擬的營養價值,在已知的生物界中,目前營養價值最高的就是牛了,但是我們吃牛畢竟不像吃豬肉那麼頻繁,總是偶爾才吃一頓的,那麼我們平時生活中四川醬肉怎麼做。一、四川醬肉怎麼做四川醬肉,醬香濃郁,肉質柔軟可口。醃...
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