炒腰片怎麼做-炒腰片的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒腰片的做法步驟

• 1、把豬腰去白色筋膜，片成片後浸在清水中

• 2、把茭白、青椒、胡蘿蔔切片待用

• 3、炒鍋中倒入色拉油，放入姜葱爆香，放入腰片爆炒

• 4、斷生後盛出，鍋中留汁水

• 5、把茭白、青椒、胡蘿蔔放入留有汁水的鍋中爆炒

• 6、放入腰片，同時放入料酒、鹽進行調味，放適量水燒滾，起鍋時放入味精

• 7、成品

小竅門

1、豬腰的白色筋膜一定要去幹淨，不然有股騷味，自己不會弄的可以叫賣的商販弄。
2、味精一定要出鍋時放，加熱會產生有害物質。