文筍燜豬腩怎麼做-文筍燜豬腩的做法

“老公家是有名的竹鄉，現在正是吃筍的好季節。前些天從老家帶了些鮮筍過來，由於這兩天菜太多了，就把筍剝了焯了水泡了起來今天才做的。文筍其實不用焯水就是生着吃都很清甜的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

文筍燜豬腩的做法步驟

• 1、豬腩洗淨，竹筍去老節，姜切絲，蒜拍碎。

• 2、豬腩肉切片直接下鍋翻炒至出油後加入醬油。

• 3、加入薑絲和蒜碎翻炒，再加入一小碗水，蓋上蓋子燜約8分鐘。

• 4、趁燜肉時間把文筍拍扁切成段，豆豉剁碎。

• 5、把燜好的肉裝起，竹筍入鍋並加入豆豉翻炒一會再加入一碗水中水燜約10分鐘。

• 6、將燜好的肉與筍翻炒一下再蓋上蓋子燜5分鐘。

• 7、最後起鍋前加入調好的生粉即可。