魚腩燜蘿蔔怎麼做-魚腩燜蘿蔔的做法

“魚腩燜蘿蔔沒有多大的賣相，卻是非常清甜鮮美的一道菜。
魚腩是鯇魚接近肚子部位，相對魚頭，魚尾等別的部位，"啖啖肉"(廣州話，意謂每一口都是淨肉)”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚腩燜蘿蔔的做法步驟

• 1、魚腩清洗乾淨。

• 2、加薑絲丶料酒丶胡椒粉丶生粉丶生抽丶鹽醃製，去除腥味。

• 3、平底鍋放油燒熱，放入醃製好的魚塊煎至兩邊金黃色，剷起待用。

• 4、蘿蔔去皮切粗長絲。

• 5、起油鍋放入蘿蔔絲翻炒，加鹽炒軟。

• 6、加入清水稍煮。

• 7、放入煎好的魚塊慢火燜。

• 8、燜至蘿蔔入味。

• 9、加點香菜出碟。