蜂蜜無水小蛋糕怎麼做-蜂蜜無水小蛋糕的做法

“天氣漸漸轉涼，也不怎麼有出門的慾望了
這種天氣正適合我一個人待在廚房忙我的烘焙，嘿嘿~
今天奉上這款蜂蜜紙杯蛋糕，採用全蛋打發使得蛋糕內部蓬鬆柔軟。
我還加了些葡萄乾，酸酸甜甜的，回味無窮。
老爸老媽就喜歡吃類似於這種口感的蛋糕，話説上次的海綿蛋糕也是被他們點名表揚的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜無水小蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料，葡萄乾提前泡在温水裏

• 2、雞蛋、糖、蜂蜜倒入一個碗中打發

• 3、打發至提起打蛋器畫8字，字五秒後消失即可

• 4、倒入過篩的低粉翻拌均勻

• 5、舀一勺麪糊在裝有植物油的碗中翻拌均勻

• 6、將麪糊倒回到原來的全蛋液麪糊中翻拌均勻，倒入葡萄乾拌勻

• 7、用勺子把麪糊舀入模具，用力震出大氣泡

• 8、放入預熱175度的烤箱，中層上下火20分鐘

小竅門

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雞蛋用室温比較好打發，冷藏的雞蛋可以放入温水中回温
全蛋的打發時間比單獨打發蛋白要長，一定要打發到位這樣篩入低粉才不容易消泡