煎焗帶魚怎麼做-煎焗帶魚的做法

“帶魚是我們家餐桌的家常菜，因為靠海的緣故，經常能再市場裏買到冷藏的新鮮帶魚，比那種冷凍的要好吃些。帶魚營養豐富，又沒有啥刺，就中間一根大骨，好做又好吃。用粵式煎焗的方法來烹調它，夠香又入味，簡單又好吃的一道菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎焗帶魚的做法步驟

• 1、帶魚600克洗淨。

• 2、將帶魚切成大塊，用少量的鹽先醃製一下。

• 3、大火燒熱鍋，下油，煸香姜葱，然後將帶魚入鍋猛火煎。

• 4、一面煎大概1分鐘的時候，可以將魚翻過另一面來煎，待兩面煎至金黃後，加入適量的生抽，清水，蓋上鍋蓋焗一下。

• 5、等鍋裏的汁液燒乾後，就可以起鍋了。