煎燒帶魚怎麼做-煎燒帶魚的做法

“製作這道“煎燒帶魚”時，先把帶魚煎制後再燒，一是可以快速去掉魚腥味，二是保證帶魚定型，燒製時形狀完整。正常的方法一般都是過油炸制後再燒，但是煎制比油炸還是少攝取油，效果相差不大。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煎燒帶魚的做法步驟

• 1、把帶魚收拾乾淨、切段。

• 2、在魚段表面劃刀

• 3、依次做完。

• 4、煎鍋熱油，放入帶魚段煎制

• 5、兩面都煎制焦黃。

• 6、放入葱姜

• 7、先後烹入料酒、老醋。

• 8、加適量生抽。

• 9、加適量清水，燒製5分鐘。

• 10、加鹽、白糖調味，翻面再燒製2分鐘。

• 11、旺火收汁，即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、如果口味重，可以把帶魚段提前醃製20分鐘再烹製。
2、喜歡辣味的，燒製時可以放幾個紅辣椒。