黃菇燉雞怎麼做-黃菇燉雞的做法

“黃菇常食能降低人體備液中的膽固醇，黃菇中含有的干擾素誘發劑，能誘發人體產生干擾素，有預防病毒感染的作用。食用黃菇不但能飽享口福，增加營養，而且還可療病除疾延年益壽；黃菇蛋白質含量極高，富含有各種營養物，並含有增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長等生理活性的化學成分，具有較高的營養價值和食療保健作用。
而冬季裏進食雞肉也具有非常好的食療效果。胖子製作的這道黃菇燉雞選的是蘆花雞，蘆花雞的脂肪量極低，氨基酸微量元素、膽固醇含量低，肉質緊湊、細膩而筋道，具有滋陰壯陽，健脾，活胃延年益壽之功效。用蘆花雞和黃菇搭配燉制，是很好的冬季進補食材。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

黃菇燉雞的做法步驟

• 1、黃菇洗淨泡軟。

• 2、整雞斬塊備用。

• 3、熱鍋下油，放入雞塊，翻炒至雞肉出油。

• 4、加入葱段和薑片，白酒繼續翻炒，炒出香味。

• 5、再加入白砂糖，炒出香味。

• 6、再加入醬油和美極鮮，翻炒一分鐘。

• 7、加入清水，八角，五香粉，鹽，炒勻。

• 8、蓋蓋大火燒開轉小火燉20分鐘。

• 9、再加入泡好的黃菇炒勻。

• 10、蓋蓋再燉30分鐘，出鍋前撒少許香菜段關火即可。

小竅門

1，炒雞時適當加些白酒可以使燉出來的雞肉香味更濃。
2，不要加味精。