茄汁排骨龍眼肉怎麼做-茄汁排骨龍眼肉的做法

“這道菜純屬我個人飲食喜好整出來的菜，口味鹹味適中，還帶着番茄和龍眼肉的酸酸甜甜的味道，絕對是愛吃酸甜食的人一道佳餚。龍眼即桂圓新鮮可以食用時候的肉，其含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分，尤其是糖分的含量很高,並有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼很有補益;婦女產後，同時龍眼也是重要的調補食品。不過，要減肥的和血糖血脂高的人羣可以忽略。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁排骨龍眼肉的做法步驟

• 1、排骨提前煮好備用

• 2、龍眼去殼取肉，西紅柿或小番茄洗乾淨

• 3、在每個小番茄頭部劃十字，放進開水鍋煮燙至皮皺起來撈出

• 4、小番茄去皮

• 5、熱鍋温油，倒入瀝乾水分的排骨翻炒

• 6、加入少許料酒、生抽、鹽、雞精調味，再加入老抽翻炒上色均勻

• 7、加入澱粉水勾芡裹勻即可出鍋裝盤

• 8、另起鍋，熱鍋熱油放入小番茄，用鍋鏟壓扁

• 9、加入少許糖用鍋鏟不斷地翻炒，熬成濃稠的番茄醬汁再加入幾滴檸檬汁繼續熬一分鐘，味道會更棒

• 10、盤內龍眼肉和排骨先碼好，倒入熬好的番茄醬，撒少許白芝麻和葱花裝飾

• 11、酸酸甜甜喜愛吃酸甜味道的同學可不要錯過哦

小竅門

家裏有番茄醬的可以不用熬番茄醬，喜歡酸味的，熬番茄醬可以不加糖